Ce si unde se pune pe masa

si ce pahare se potrivesc diferitelor bauturi

Foarte usor, ne spun expertii in eticheta. regula generala cu ustensilele este sa incepi din exterior inspre serviciul de farfurii (pentru masa principala): lingurile de supa la inceput, apoi cutitele si furculitele de peste, apoi cutitul si furculita de serviciu.

Aranjarea potrivita a mesei pentru o masa festiva

A. Servet (servetel)
B. Farfurie de serviciu
C. Bol sau farfurie de supa
D. Farfurie pentru paine si unt cu cutit de unt
E. Pahar de apa
F. Vin alb
G. Vin rosu
H. Furculita de peste
I. Furculita de masa
J. Furculita de salata
K. Cutit de serviciu
L. Cutit de peste
M. Lingura de supa
N. Lingurita de desert si furculita de tort

Notati ca se recomanda des ca furculita de salata (J) sa fie plasata in stanga furculitei de masa (I). Totusi, in aceasta asejare formala, furculita de serviciu este asezata sa fie folosita inaintea furculitei de salata pentru ca se sugereaza ca oaspetii sa astepte masa principala inainte de a se servi din salata.

Cand si ce sa faci

Cand incepi sa mananci:

Mancaruri pe care le poti lua cu mana:
1. Painea: rupe bucati de paine, cornurile sau franzelutele in doua ori bucati mici cu mana inainte de a le face cu unt.
2. BSunca: daca are grasimi pe ea, se mananca cu cutitul si furculita. Daca este uscata, se rupe cu furculita si se mananca cu degetele.
3. Mancate cu degetele: Urmati sugestiile gazdei. Daca sunt oferite pe un platou, puneti-le in farfuria Dumneavoastra inainte de a le baga in gura.
4. Mancaruri ce vor fi mancate cu mana: porumb stiuleti, homar, scoicile si stridiile jumatati , aripi si oase de pui (in situatii informale), sandwich-urile, anumite fructe, maslinele, telina, prajiturile uscate si prajiturelele.

Inlaturarea resturilor nedorite din gura:
1. Samburi de masline: se lasa sa cada delicat in palma inainte de a-i pune pe propria farfurie.
2. oase de pui: foloseste furculita pentru a le repune pe farfurie.
3. Oase de peste: se inlatura cu degetele.
4. Bucatile mari: oasele mai mari sau mancarea care nu va place trebuie s-o scuipati should discret in servet (servetel) astfel incat sa nu fie la vedere.

Ce pahare se potrivesc la bauturi

Cunoscatorii sunt de acord ca fiecare tip de vin are nevoie de un anumit pahar pentru a-i scoate in evidenta buchetul distinctiv. Folosind un pahar ingust pentru un vin bogat, de Burgundia, spre exemplu, nu-i va oferi suficient spatiu pentru a se roti,si tocmai rotirea ii releva buchetul. Paharul trebuie sa se ingusteza adecvat spre varf astfel incat sa captureze buchetul, permitand totusi sa fie sorbit. In general, piciorul paharului trebuie sa fie suficient de lung pentru ca mainile sa nu atinga bolul, ceea ce ar putea afecta temperatura vinului, si ca atare buchetul lui.

Pahare potrivite - prin amabilitatea wineview.com
Apa - Coniac - Vin alb - Pinor Noir si de Burgundia - Vin spumos - Vin rosu

a. Apa: pahar cu corp plin si picior scund. tineti paharul de picior pentru a-i pastra raceala.
b. Coniac: degustator de coniac. Rotiti paharul intre ambele maini apoi cuprindeti cupa cu o mana - incalzirea paharului releva buchetul coniacului.
c. Vin alb: pahare usor mai mici cu o cupa mai larga pentru a retine buchetul. Tineti paharul de picior pentru a-i conserva raceala.
d. Rosu de Burgundia si Pinot Noirs: o cupa mai larga pentru a-i releva complexitatea. Paharul este usor mai inalt decat cel de vin alb.
e. Sampania: un pahar ingust prelungit care reduce suprafata vinului si impiedica bulele sa se disipeze.
f. Vinul rosu: cel mai mare dintre paharele de vin. Tineti paharul de baza cupei, acolo unde se intalneste cu piciorul.

Pentru a sti daca ati aranjat corect masa si ati ales paharele de vin potrivite, uitati-va la ce vin se potriveste cel mai bine cu o mancare anumita, si apoi convingeti-va ca ati ales persoana potrivita pentru a-i impartasi aceasta!

Folositi lucruri disponibile in bucatarie