что в эспрессо кофеина меньше чем в обычной чашка кофе
В обычной чашке заваренного кофе содержится около 115 мг кофеина, в чашке эспрессо (а также фильтрованном кофе) - около 80 мг, в то время как в чашке растворимого кофе, кофеина около 65 мг. Не содержащий кофеина кофе вовсе не совсем без кофеина, в таком кофе его 3 мг. В баночке Кока-колы около 45 мг, Пепси-колы 38 мг, виски - 54 мг, а в TAB 47 мг этого продукта. В чае содержится 40 мг кофеина, тогда как в 30 г плитке шоколада его около 20 мг.
Кофе - самый популярный в мире стимулятор: 4 из 5 американцев пьют его, выпивая в общей сложности 400 миллионов чашек в день. Потребление в Скандинавских странах составляет 12 кг на человека. Всего с 25 миллионами человек работающими в этой отрасли, кофе - второй по продажам в мире продукт после нефти.
Несмотря на то, что считалось, что кофе выращивался с 7 века близ Красного моря, арабский автор 15 века, Шехабеддин Бен писал, что эфиопы наслаждались кофе еще с тех времен, о которых никто и не вспомнит. В 16 веке, растения кофе были найдены на территории Йемена, на полуострове Аравия. Когда турецкий посол привез его Луи XIV, в 1669, европейцам он сразу же пришелся по вкусу. Несколькими годами позже, голландцы привезли кофе на остров Ява. В 1714 году, француз Десклю вырастил кофейное дерево на острове Мартиника. Вскоре плантации расширились из Французской Гвинеи в Бразилию и Центральную Америку. Сегодня, кофе выращивается во влажных регионах земного шара.
Кофе - семена вишневого цвета дерева вида Coffea. В год дерево приносит до 1 кг плодов. Существует более 25 сортов кофе. Три основных коммерческих типа: Робуста, Либерия и Арабика, последний представляет до 70% всей продукции.
Кофейные зерна готовые для сбора
Кофеин увеличивает силу аспирина и других обезболивающих, именно поэтому он применяется в некоторых медицинских препаратах. Удержание кофеина - это также и одна из самых распространенных причин головной боли. Женщины, пьющие 2 и более чашки кофе в день, имеют отличные шансы для развития остеопороза. Однако это можно исправить употреблением молока и йогурта, чтобы восстановить утраченный кальций. Большинство ученых также считают, что чрезмерное употребление кофеина снижает женскую плодовитость, а употребление его в период беременности повышает шансы преждевременных родов или других трудностей.
Кофеин убирается из кофе путем очищения зеленых зерен хлорированными углеводородными растворителями. Растворимый кофе производится путем заливания толченого жареного кофе горячей водой. Воду затем испаряют распылительными сушилками под высоким давлением, оставляя только кофейную пыль. В некоторых кофейных продуктах, кофе заменяют цикорием (дикорастущее растение), инжиром, фиником, солодом, или ячменем, отдаленно напоминающими настоящий кофе.
Первая эспрессо машина появилась в 1822 году во Франции, но позднее именно итальянцы улучшили и распространили ее на весь мир.
Нужно 42 кофейных зерна, чтобы приготовить эспрессо.
Растворимое кофе - изобретение мистера Дж. Вашингтона - англичанина, жившего в Гватемеле.
Слово "купучино" пришло к нам из XVI века, от монахов "Купучин", чьи капюшоны назывались капучино. Капучино - кофе со взбитыми сливками.
Слово "чаевые" также относят и к кофе. Традиция пришла из старого Лондона, когда на медных ящиках официантов кофейных домов были вытравлены слова "Чтобы обеспечить скорость."